Metro Chef Tereyağlı ve Sarımsaklı Kabuklu Midye

Genellikle lokanta, restoran ya da kafe gibi işletmelerin yoğun olarak alışveriş yaptığı Metro Gross marketlerde satışa sunulan dondurulmuş ürünlerden birini inceleyeceğiz: Metro Chef Tereyağlı ve Sarımsaklı Dondurulmuş Kabuklu Midye. Ürün 500 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor ve içeriğinde 40 ila 60 adet kabuklu midye bulunduğu beyan ediliyor. Şili’den ithal edilerek Metro Grossmarket işletmesi için Enlem Soğuk Hava Depolama firması tarafından paketlendiği anlaşılan ürünün hala raflarda olmasına rağmen aslında 6 Aralık 2022 tarihinde üretilerek paketlendiği ve yaklaşık 2 ay sonra tüketim tarihi sona ereceği anlaşılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ise ilk 3 sırada; Bütün kabuklu midye, Antioksidansız ayçiçek yağı ve Tereyeağ bulunduğu görülüyor. Üründe tereyağ oranı %20 olarak beyan edilirken, ürünün temel bileşeni olan kabuklu midye oranı tüketiciye açıklanmıyor. Bunun yanında üründe ayçiçek yağı haricinde, palm yağı da bulunduğunu görüyoruz. Ürün ambalajında özellikle ön yüzde hiçbir uyarı ya da bilgilendrime metni olmamasına rağmen, ürünün alkol içerdiği yasal etiket beyanından görülüyor. İçeriğinde beyaz şarap bulunan üründeki alkol miktarı da açıklanmıyor. Diğer yandan ürünün soğan, krema, kırmızı biber, maydanoz ve %1 oranında da sarımsak içerdiği belirtiliyor.

Bu haliyle tek adedi yaklaşık 10 grama tekabül eden kabuklu midye içeriğinde 7,9 kcal enerji bulunduğunu ve bu kalorinin de %49 oranında proteinden geldiğini özellikle vurgulamak gerekiyor. Bu haliyle 10 gr’lık tek adet kabuklu midye içeriğinde 0,38 gr karbonhidrat ve 0,28 gr yağ bulunurken, ürün neredeyse tek adette 1 gr protein içeriyor. Üründe ayrıca 0,15 gr tuz bulunurken, içerik beyanında ürüne tuz ilave edilmediği anlaşılıyor. Ürün ambalajının açıldıktan sonra 2 gün içinde tüketilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiği belirtilirken, etikette paketteki midyelerin ambalajıyla birlikte suyun içinde 5-6 dakika kadar kaynatıldıktan sonra açılarak tüketilebileceği bilgilendirmesi yer alıyor. Ürün içeriğinde koruyucu veya aroma arttırıcı katkı maddelerine ya da aroma verici bileşenlere rastlanmamaktadır.