Züber Noutos Ege Baharatlı Nohut Cipsi

İlave şeker ve tatlandırıcı içermeyen doğal içerikli barlarıyla bilinen Züber markasıyla bir süredir satışa sunulan nohut cipslerinden Noutos’un Ege Bahartlı çeşidini inceleyeceğiz. 55 gr’lık paketlerde satışa sunulan ürün içeriğinde palm yağı veya türevleri ile herhangi bir katkı maddesi bulunmuyor. Ürün Esenyurt’taki Alterna Gıda tesislerinde üretilerek satışa sunuluyor.

Ürün içeriğine baktığımızda %59 oranında nohut unu bulunuyor. Üründe nohut unu haricinde sırasıyla pirinç unu ve pirinç irmiği yer alıyor. Ürün bitkisel yağ olarak ayçiçek yağı ile zeytinyağı içerirken, ürün içeriğindeki ayçiçek yağı ve zeytinyağı oranı tüketiciye beyan edilmiyor. Fakat besin değerleri tablosundan ürünün 100 gr’da 18 gr yağ içerdiği ve bunun sadece 2,8 gr’lık kısmının doymuş yağdan geldiği görülüyor. Üründe bu temel bileşenlerin yanında %7 oranında Ege baharatlı çeşni bulunuyor. Çeşni içeriğinde sırasıyla kekik, domates, zeytin, sarımsak, maydanoz ve maya ekstraktı olduğu görülüyor. Çeşnide birçok cips alternatifinde olduğu gibi aroma arttırıcı katkı maddeleri yer almazken, monosodyum glutamat veya türevleri bulunmuyor. Üründe son sırada ise tuz yer aldığı görülüyor.

Buna göre ürün 55 gr’lık tek pakette 248 kcal enerji verirken, tek paket üründe 29,2 gr karbonhidratın yanında nohuttan gelen 4 gr lif bulunduğu görülüyor. Üründe bunun yanında tek pakette 9,9 gr yağ ile 8,8 gr protein yer alıyor. Üründe kullanılan doymamış yağ oranı yüksek zeytinyağı ve ayçiçek yağının yapısı gereği ve ürünün kızartılmış değil, fırınlanmış olmasının etkisiyle doymuş yağ oranınındüşük olduğu görülüyor. Buna göre ürünün tek paketinde sadece 1,5 gr doymuş yağ bulunuyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %2,5’lik kısmı doymuş yağdan geliyor. Bu da ürünün Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı tüketim kriterleri çerçevesinde belirlediği %5’lik oranın altında kaldığını yani doymuş yağ açısından tüketilebilir seviyede olduğunu gösteriyor. Üründe ayrıca tek pakette 0,8 gr tuz bulunduğunu da ayrıca söyleyelim. Son olarak üründe koruyucu katkı maddesi, aroma verici veya herhangi bir yapay bileşen yer almadığını da vurgulayalım.