Torku Hurmalı Süt

Ramazan ayının hemen öncesinde market raflarında yer almaya başlayan ve devasa bir hurma görseliyle dikkat çeken Torku Hurmalı Süt ürününü inceleyeceğiz. 1 litrelik kutularda satışa sunulan ürün ambalajının ön yüzünde hurma görselinden geri kalan alanda ürünün “UHT yarım yağlı süt” olduğuna ve %4,5 oranında ilave şeker içerdiğine dair yasal bilgilendirmeleri görüyoruz.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %1,5 yağlı olduğunu besin değerleri tablosundan anladığımız pastörize inek sütü bulunuyor. Hemen ardından ise %4,5 oranında olduğunu yasal beyandan öğrendiğimiz sofra şekeri ilavesi yer alıyor. Ürün bu haliyle 1 litrede 45 gr ilave şeker içerirken, bu da 250 ml’lik tek su bardağı üründe 11,3 gr ilave şeker yani yaklaşık 5 tane küp şeker demek oluyor. Üründe bu temel bileşenlerin yanında %1 oranında hurma suyu konsantresi ile hurma aroma vericisi yer alıyor. Yani, Ramazan ayının hemen öncesinde satışa sunulan ve Ramazan’da hurmalı sütün gideri var mantığıyla piyasaya sürüldüğü anlaşılan üründen alınan hurma tadının “aroma verici” kaynaklı olduğunu söyleyebiliyoruz. Öyle ki, ürün 1 litrede sadece 10 ml hurma suyu içerirken, üründen alınan tat ve kokunun aroma vericiden geldiğini anlıyoruz. Üründe bu bileşenlerin yanında ayrıca kıvam arttırıcı olarak selüloz, selüloz gam ve karragenan ile asitlik düzenleyici olarak sodyum karbonat katkı maddeleri yer alıyor.

Bu haliyle 250 ml’lik tek su bardağı ürün 162,5 kcal enerji verirken, tek bardakta 11,3 gr şekerin yanında sütten gelen 3,8 gr yağ ve 7 gr protein bulunuyor. Bunun yanında üründe sütten gelen laktozla birlikte tek bardakta 25 gr şeker bulunuyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %27,8’i ilave şekerden geliyor. Üründeki lif oranı ise tüketiciye beyan edilmiyor.