Tamek Gusto Proteinli Napoliten Makarna Sosu

Bugün market raflarında Tamek markasıyla yerini alan ve “Gusto” serisine ait olduğu anlaşılan bir makarna sosunu inceleyeceğiz: Tamek Gusto Proteinli Napoliten Sos. Ürün, 350 gramlık cam kavanozda satışa sunuluyor ve ambalajının ön yüzünde dağ kekiği ile mevsim domateslerinden yapıldığına dair vurgular dikkat çekiyor. Ayrıca “Koruyucu İçermez” ve ürün adında da belirtildiği gibi “Proteinli” olduğu ifadeleri de tüketicilere sunulmuş. Ürünün Tamek Grup Gıda Üretim A.Ş. tarafından Bursa Karacabey’deki tesislerde üretildiği bilgisi de ambalaj üzerinde yer alıyor.

Ürünün içeriğine daha yakından baktığımızda, ilk sırada %65 oranında rendelenmiş ve doğranmış domates bulunduğunu görüyoruz. İkinci sırada domates salçası ve üçüncü sırada ise soğan yer alıyor. Bu temel bileşenlerin ardından su, havuç, ayçiçek yağı ve şeker geliyor. Ürünün “proteinli” vurgusunun ise %2 oranında içerdiği bezelye proteininden kaynaklandığı anlaşılıyor. Listede ayrıca zeytinyağı, sarımsak, %0,4 yani binde 4 oranında kekik, beyaz biber tozu gibi bileşenler de bulunuyor. Üründe glikoz-fruktoz şurubu veya yapay tatlandırıcıya rastlanmazken, sofra şekeri içerdiği görülüyor. Ürün içeriğinde dikkat çeken bir diğer nokta ise içeriğiyle ilgili detaylar tüketiciye beyan edilmeyen aroma vericilerdir. Bu aroma vericilerin ürüne ne tadı ve kokusu kattığı bilinmezken, oranı da tüketiciye beyan edilmiyor. Katkı maddesi olarak ise antioksidan olarak askorbik asit kullanılmıştır. Askorbik asit, C vitamini olarak da bilinir ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak, renk ve tazeliğini korumak amacıyla gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır; genel olarak güvenli kabul edilir. Ürünün içerik beyanında ürünün içerdiği veya içerebileceği alerjenlerle ilgili herhangi bir uyarı ifadesi veya özel bir açıklama bulunmamaktadır.

Ürünün besin değerleri tablosunu incelediğimizdeyse, 100 gramında 87 kcal enerji bulunduğunu görüyoruz. Bunun yanı sıra 100 gramda 12,7 gr karbonhidrat, 2,2 gr lif, 3 gr protein ve 3,2 gr yağ içeriyor. Ürünün 100 gramındaki şeker miktarı 8,9 gr olup, doymuş yağ miktarının ise 0 olduğu beyan ediliyor. Bu verilere göre, üründeki enerjinin yaklaşık %40,9’u şekerden gelmektedir ve bu oran, Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı tüketim için belirlediği ve kesinlikle aşılmaması önerilen %10’luk ilave şekerden gelen kalori oranını önemli ölçüde aşmaktadır. Doymuş yağdan gelen kalori oranı %0 olduğundan, Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği sağlıklı tüketim kriterleri kapsamında kesinlikle aşılmaması önerilen %10’luk doymuş yağdan gelen kalori oranını aşmamaktadır. Ürün, içerdiği lif sayesinde kan şekerinin daha dengeli bir seyrine katkıda bulunabilir. Ayrıca, üründen alınan kalorinin yaklaşık %13,8’inin proteinden geldiğini ve bu oranın %10’un üzerinde olduğunu belirtmek gerekir; bu da ürünün “proteinli” iddiasını destekler niteliktedir. 350 gramlık tek paketinin tamamı tüketildiğinde yaklaşık 31,15 gram şeker içerdiği hesaplanmaktadır; bu da yaklaşık 15 küp şekere denk gelmektedir. Ürünün 100 gramında 2,3 gram tuz bulunmaktadır. Bu haliyle ürün tek kavanozda 8 gr tuz içermektedir.