Potamya Nohutlu ve Sebzeli Makarna

Potamya markasıyla satışa sunulan ve içeriğindeki protein oranıyla dikkat çeken Nohutlu ve Sebzeli Penne makarnayı inceleyeceğiz. Penne çeşidinin yanı sıra Rigatoni çeşidi de bulunan ve 240 gr’lık paketlerde satışa sunulan ürünün tek paketinde 4 porsiyon olduğu beyan ediliyor. Paket üzerinde “vegan” ibaresinin yanı sıra “lif kaynağı” ve “protein kaynağı” ibareleri yer alıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda %25 oranında nohut unu ve %2,5 oranında sebze tozu karışımı bulunuyor. Üründe içerik sıralamasının ise çoktan aza doğru sıralanmadığı görülüyor. Bu haliyle nohut unu ilk sırada yer almasına rağmen üründe en yüksek oranda bulunan içerik olmadığı anlaşılıyor. Ürün içeriğinde durum buğdayı irmiği ile içme suyu da yer alırken, bunların yanında herhangi bir katkı maddesi veya ilave bileşen bulunmuyor. Buna göre ürünün protein kaynağının da durum buğdayı irmiğinden gelen glütenin yanı sıra, nohut unu olduğu anlaşılıyor. Üründeki sebze tozu karışımı içeriğinde ise sırasıyla; balkabağı tozu, havuç tozu ve zerdeçal tozu bulunuyor.

Ürün bu haliyle 60 gr’lık tek porsiyonda pişmemiş haliyle 217 kcal enerji verirken, 41 gr karbonhidratın yanında 1,9 gr lif ve 1,1 gr yağ bulunuyor. Ürünün tek porsiyondaki protein miktarı ise 10 gr olarak hesaplanıyor. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %18,2’si proteinden geliyor. Ürün içeriğinde tuz bulunmazken, yağ miktarının da içeriklerden doğal olarak geldiği anlaşılıyor. Diğer yandan ürün pişirilirken eklenecek tuz ve yağ miktarının pişmemiş üründeki besin değerleri tablosuna yansıtılmadığını da ayrıca belirtelim.