Knorr Kajun Tavuk Soslu Çabuk Makarna

Knorr markasıyla üretilerek satışa sunulan çabuk makarna ürünlerinden Kajun Tavuk Bardak Makarna ürününü inceleyeceğiz. “5 dakikada hazır” ve “Protein kaynağı” ibareleriyle 48 gr’lık paketlerde satışa sunulan ürünün Unilever’a ait Lipton ürünlerinin de üretildiği Besan Besin Sanayi ve Ticaret A.Ş. tesislerinde üretildiği anlaşılıyor. Ürün ambalajında ayrıca tavuk ve acı biber görselleri dikkat çekiyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada %79,2 oranında makarna bulunduğunu görüyoruz. Üründe makarnanın ardından sırasıyla; nişasta, yağ tozları ve iyotlu tuz olduğu görülüyor. Üründe yağ tozları içeriğinde ise ayçiçek ve palm yağının yanı sıra, süt proteini ve süt şekeri ilavesi ile glikoz şurubu olduğu anlaşılıyor. Üründe ayrıca nişasta bazlı bir tür şeker olan maltodekstrin de bulunurken, bunun üründe %6,3 oranında yer alan kurutulmuş öğütülmüş sarımsaktan daha yüksek olduğu, çoktan aza doğru yapılan içerik sıralamasındaki yerinden anlaşılıyor. Üründe ayrıca içeriği beyan edilmeyen ve ne aroması verdiği bilinmeyen yapay aroma vericiler bulunuyor. Üründe bunun yanında kıvam arttırıcı ve renklendirici katkı maddeleri ile palm yağı ile kavrulmuş un, potasyum tuzu ve kırmızı biber ekstraktı gibi bileşenler de yer alıyor. Tavuklu sos içerdiği iddiasıyla satışa sunulan ürün içeriğinde %0,58 yani binde 5,8 oranında tavuk eti bulunduğu beyan ediliyor. Bu haliyle ürüne tavuk tadı vermesi mümkün olmayan bir tavuklu (!) ürüne tavuk tadı ve kokusunun nasıl verildiğini de aroma vericileri açıkça beyan etmeyen firmaya ve bunun mevzuatta zorunlu hale getirmeyen kurumlara sormak gerekiyor. Son olarak üründe aroma arttırıcı katkı maddesi olmadığını, doğal olarak aroma arttırıcı özelliği olan maya özütü kullanıldığını da söyleyelim.

Bu haliyle tarifine uygun olarak 48 gr’lık tek paket karışıma 125 ml kaynar su eklenerek hazırlanmış ürün içeriğinde 178 kcal enerji bulunuyor. Ürün içeriğinde ayrıca 34 gr karbonhidrat ve 1,5 gr lif yer alıyor. Ürün ayrıca tek pakette 2 gr yağ ve 5,5 gr protein içeriyor. Üründe ayrıca 0,9 gr tuz bulunduğu beyan ediliyor. Son olarak “Protein kaynağı” olarak lanse edilen üründen alınan kalorinin %12,3’ünün proteinden geldiğini, üründeki protein kaynağının temel olarak gluten olduğunu ve kısmen de olsa ürüne eklenen süt proteini ve krema tozundan da geldiğini belirtelim.